チョコレートで虫歯予防できるのはホント？鍵を握るカカオ・ポリフェノールとは？

チョコレートを食べると虫歯になる……というイメージを持っている人も少なくないはず。それは[
甘い物＝チョコレート＝糖類＝虫歯というイメージが根づいているからでしょう。確かにお口の中の虫歯菌は糖をエサにして酸を出すので、そう考えるのも無理はありません。

しかし、最近では「チョコレートは虫歯予防に最適」という説も出てきたことで、その成分に注目が集まっています。今回はチョコレートがなぜ虫歯予防につながるのか、その秘密と鍵を握る成分である「カカオ・ポリフェノール」について紹介します。

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2018.11.09 health栞子

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